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Olio EVO Monocultivar Ghiacciola Tenuta Pennita Valdoleto – 250 ml
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Product Details
Marca: Tenuta Pennita
Tenuta Pennita Valdoleto – Olio EVO Monocultivar Ghiacciola 250 ml
Valdoleto è l'olio extravergine di oliva monocultivar di Tenuta Pennita ottenuto al 100% da olive Ghiacciola. Proviene da oliveti secolari tra Castrocaro Terme e Terra del Sole e Brisighella, coltivati a circa 180 m s.l.m.
Le olive vengono raccolte a mano nella seconda decade di novembre, in fase di invaiatura, e lavorate con frangitura a ciclo continuo a due fasi. L'olio viene filtrato e confezionato in bottiglia.
Profilo sensoriale
È un extravergine di grande carattere, dal colore verde persistente. Al naso offre sensazioni vegetali; al palato parte morbido e dolce per poi sviluppare un piccante deciso e una notevole persistenza. Il profilo aromatico richiama pomodoro, rucola, erbe aromatiche, mela ed erba.
Abbinamenti
Particolarmente indicato su pesce, tartare di pesce e legumi, oltre che per rifinire a crudo piatti strutturati. Formato: 250 ml.
Produttore: Tenuta Pennita – Castrocaro Terme e Terra del Sole (FC), Emilia-Romagna.
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