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Olio EVO Tenuta Pennita Poggio al Monte – 250 ml
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Product Details
Marca: Tenuta Pennita
Tenuta Pennita Poggio al Monte – Olio Extravergine di Oliva 250 ml
Poggio al Monte è l'olio extravergine di oliva di Tenuta Pennita prodotto tra Castrocaro Terme e Terra del Sole e Brisighella. Nasce da un blend in cui il produttore indica Correggiolo 70% e Nostrana 30%, da oliveti posti a circa 190 m s.l.m. e con piante tra 25 e 100 anni.
Le olive vengono raccolte a mano nella terza decade di ottobre e lavorate con frangitura a ciclo continuo a due fasi. L'olio viene filtrato e conservato in acciaio sotto azoto per proteggerne profumi e caratteristiche organolettiche.
Profilo sensoriale
Alla vista si presenta limpido, con tonalità gialle e riflessi verdi. Al naso emergono note vegetali di pomodoro e carciofo, accompagnate da richiami di mela e mandorla. In bocca mostra un amaro ben percepibile e un piacevole tono piccante, con buona corrispondenza tra profumi e gusto.
Abbinamenti
Ideale a crudo su primi piatti, verdure, carni, zuppe e preparazioni della cucina mediterranea. Formato: 250 ml.
Produttore: Tenuta Pennita – Castrocaro Terme e Terra del Sole (FC), Emilia-Romagna.
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