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Dal Cero Corte Giacobbe Cuvée Augusto 10-10 Extra Brut 75 cl
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Product Details
Corte Giacobbe – Cuvée Augusto 10-10
Denominazione: Spumante Metodo Classico.
Versione iconica della Cuvée Augusto, pensata per esprimere il grande potenziale di evoluzione del vino attraverso oltre dieci anni di affinamento sui lieviti.
Vinificazione e affinamento
Uva pressata intera in cassa, selezione dei mosti e fermentazione in legno. Il vino affina in legni pregiati, viene assemblato con una quota di vino di riserva e rifermenta in bottiglia, dove resta per circa dieci anni; dopo la sboccatura riposa ancora alcuni mesi.
Note organolettiche
Giallo brillante con riflessi dorati e perlage molto fine. Bouquet intenso, complesso e minerale, con note esotiche; al palato è cremoso e vellutato, con richiami di miele d’acacia e frutta esotica, finale elegante e fresco.
Abbinamenti: formaggi stagionati, pesce e crostacei.
Temperatura di servizio: 6–7 °C.
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