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Dal Cero Corte Giacobbe Soave DOC Roncà Monte Calvarina 2025 75 cl
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Product Details
Corte Giacobbe – Soave
Denominazione: Soave DOC Roncà – Monte Calvarina.
È l’espressione più fresca della produzione di Corte Giacobbe, da vigneti di Garganega sulle colline di Roncà, alle pendici dei vulcani spenti Calvarina e Crocetta.
Vinificazione e affinamento
Dopo una breve criomacerazione, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina almeno tre mesi in acciaio inox con bâtonnage delle fecce nobili e successivo riposo in bottiglia.
Note organolettiche
Colore paglierino con riflessi verdolini; profumi di susina, cedro, frutta tropicale, albicocca, gesso ed erbe aromatiche. Il sorso è avvolgente, fresco, sapido e minerale, con chiusura fruttata leggermente ammandorlata.
Abbinamenti: aperitivo, primi piatti, carni bianche, pesce e verdure.
Temperatura di servizio: 10–12 °C.
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