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Arcaica – Romagna Albana DOCG – Francesconi Paolo – 0,75 L
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Product Details
Marca: Francesconi Paolo
Arcaica – Albana è il bianco macerato di Francesconi Paolo, una delle etichette più identitarie e gastronomiche della cantina.
Le uve di Albana vengono diraspate con grande attenzione e fermentano spontaneamente in acciaio con le proprie bucce. La macerazione prolungata può arrivare a circa 60 giorni; segue affinamento in acciaio, con una piccola parte che può passare in anfora di terracotta. Il contatto con le bucce dona colore, struttura e tannino.
Il colore tende al giallo dorato e all’ambrato. Il naso è complesso, con note di albicocca matura e appassita, salvia, miele, frutta secca e sfumature balsamiche. Il sorso è sapido, profondo e leggermente tannico. Ottimo con pesce importante, carni bianche, formaggi, cucina speziata e piatti strutturati.
- Vitigno: Albana
- Tipologia: vino bianco macerato
- Fermentazione: spontanea
- Macerazione: prolungata sulle bucce
- Temperatura di servizio consigliata: 16–17 °C
- Formato: 0,75 L
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