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Dal Cero Corte Giacobbe Runcata Soave Superiore DOCG Magnum 1,5 L
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Product Details
Corte Giacobbe – Runcata
Denominazione: Soave Superiore DOCG Roncà – Monte Calvarina.
È il primo vino di Tenuta Corte Giacobbe e rappresenta l’interpretazione più complessa e strutturata del territorio. Il nome richiama la roncola, strumento tradizionalmente usato per dissodare i terreni di Roncà.
Vinificazione e affinamento
Pressatura soffice in ambiente protetto dall’ossidazione, selezione del mosto fiore e fermentazione a temperatura controllata in grandi botti di legno. L’affinamento prosegue in legno, a contatto con le fecce fini, seguito da almeno otto mesi in bottiglia.
Note organolettiche
Giallo dorato, con profumi di ginestra, fiori di mandorlo, pesca, albicocca, camomilla, vaniglia, note minerali ed erbe aromatiche. Al palato è secco, strutturato, fresco e sapido, con grande lunghezza.
Abbinamenti: piatti complessi, risotti, baccalà, pesce, salmone, capesante e granchi.
Temperatura di servizio: 12–14 °C.
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