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Olio EVO Monocultivar Nostrana Tenuta Pennita Selezione Alina – 500 ml
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Product Details
Marca: Tenuta Pennita
Tenuta Pennita Selezione Alina – Olio EVO Monocultivar Nostrana 500 ml
Selezione Alina è l'olio extravergine di oliva monocultivar di Tenuta Pennita, ottenuto al 100% da olive Nostrana. Gli oliveti si trovano tra Castrocaro Terme e Terra del Sole e Brisighella, a circa 190 m s.l.m., con piante secolari allevate a vaso.
La raccolta avviene a mano nella terza decade di ottobre. La lavorazione utilizza un ciclo continuo a due fasi e l'olio viene filtrato per preservare pulizia aromatica e stabilità.
Profilo sensoriale
Il colore presenta riflessi verdi persistenti. Il profumo è deciso e armonico, con note fresche di carciofo e pomodoro, rucola, erbe aromatiche, mela, mandorla e noce. Al palato l'amaro è di buona intensità ed è accompagnato da un gradevole piccante; l'insieme risulta equilibrato e persistente.
Abbinamenti
Perfetto a crudo su zuppe di verdura e legumi, mozzarella di bufala, tartare di carne e piatti dove si desidera un extravergine di carattere. Formato: 500 ml.
Produttore: Tenuta Pennita – Castrocaro Terme e Terra del Sole (FC), Emilia-Romagna.
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