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Tenute Tozzi Metodo Classico Nero Dosaggio Zero 60 Mesi 2019
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Product Details
Metodo Classico Nero Dosaggio Zero 60 Mesi 2019
Vino Spumante di Qualità – Pinot Nero 100%
Uno spumante Metodo Classico ottenuto esclusivamente da Pinot Nero, raccolto manualmente come primo momento della vendemmia. Il mosto fiore viene vinificato in acciaio e il vino riposa a lungo sui lieviti, senza dosaggio finale, per esprimere purezza, precisione e profondità.
Scheda tecnica
- Vitigno: Pinot Nero 100%
- Annata: 2019
- Dosaggio: Dosaggio zero
- Permanenza sui lieviti: Oltre 60 mesi
- Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
- Vendemmia: Raccolta manuale in cassette
- Affinamento dopo la sboccatura: Almeno 3 mesi in bottiglia
- Zona di produzione: Casola Valsenio, Parco Regionale della Vena del Gesso Romagnola
- Altitudine ed esposizione: 480 m s.l.m., esposizione Nord-Est
- Allevamento: Guyot semplice
- Terreno: Franco sabbioso
- Gradazione: 12,5% vol.
- Formato: 75 cl
Stile
Secco, rigoroso e complesso, con una lunga evoluzione sui lieviti e una trama gustativa fine e persistente.
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